5月9日下午2点，星巴克咖啡有限公司于教学楼1-2阶梯教室为商院乌托邦咖啡社团全体成员进行第一次线下理论授课及咖啡制作体验指导。星巴克南京分公司人力资源部招聘经理施黎莉和星巴克公司两位黑围裙咖啡大师为同学们带来咖啡的文化与体验之旅。
首先，理论授课环节，咖啡师“黑灯老师”介绍了星巴克公司的发展历史及现状；随后向同学们讲述了咖啡的起源与发展，咖啡的发展是偶然的，人们发现咖啡具有提神，醒脑，健胃，强身，止血的功效，由阿拉伯商人当做饮料广泛传播于当时的世界；然后，进一步地让同学们了解到咖啡的味道全在咖啡品种和加工上，市面上的咖啡主要为阿拉比卡、罗布斯塔和赖比瑞卡三种原种咖啡豆，其中阿拉比卡咖啡树生长于海拔900-1800米高度之间，咖啡的加工分为去皮，发酵，干燥，烘焙(浅焙、中度烘焙，深度烘焙)；最后，提到了咖啡饮料的种类有很多，主要有拿铁咖啡，黑咖啡，玛奇朵以及美式咖啡等常见咖啡。社团成员们听的津津有味，黑灯老师语言幽默风趣，教会了同学们如何去星巴克点一杯属于自己的咖啡。
然后，咖啡制作体验环节，帅气的咖啡师Tony杨手冲咖啡，每位同学都品尝到了Tony杨做的咖啡，Tony杨教会了学生们如何更好的去品尝咖啡的味道，品尝咖啡的四个步骤为①闻②大力吮吸③确定④描述。社团成员们纷纷跃跃欲试，部分同学已经成功尝试了如何冲一杯咖啡。
商院乌托邦咖啡社团是商学院2018年新成立的学生社团，本社团的宗旨是“品鉴咖啡，慢享生活，礼仪文化，服务师生”，由营销策划系老师指导，得到了校企合作单位星巴克咖啡有限公司的大力支持，星巴克公司每个月会在学校给社团成员上一次课，教授咖啡理论知识、传播咖啡文化等。
（文/图： 尹群峰）